VIVA House of Wine kết hợp hoàn hảo cùng CLAY Sài Gòn

Chia sẻ Facebook

Sự kết hợp hoàn chỉnh giữa vang và món ăn

Rượu vang từ lâu đã trở thành đồ uống quen thuộc với nhiều người trong những bữa tiệc, bữa ăn và được xem như là một loại gia vị để cân bằng được hương vị và tinh thần cho món ăn. Trong những bữa tiệc, người tổ chức sẽ thể hiện sự hiểu biết và tinh tế qua việc kết hợp vang và món ăn, đem đến trải nghiệm tốt đến người dự tiệc. Hương vị đặc trưng của rượu vang mang vị ngọt, chát, trái cây và cồn. Còn thực phẩm mang vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng. Nên khi kết hợp cần phải có sự đánh giá kỹ lưỡng để đem lại hiệu quả tốt nhất.

Cả rượu và thức ăn đều có chung những đặc tính cơ bản là vị, mùi hương và độ đậm. Cơ bản, ta có thể áp dụng tính chất bổ sung vị nhẹ kết hợp với vị nhẹ hay tương phản vị ngọt đi với vị mặn. Và đối với từng loại rượu vang, ta sẽ có những cách kết hợp hoàn hảo sau:

Đối với rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ được chia thành 2 loại chính là: Vang đỏ nhẹ và nặng (Full bodied và Light bodied)

Rượu vang đỏ nhẹ: là những chai vang mang hàm lượng cồn thấp. Thường rất dễ kết hợp với những món ăn phổ biến, đặc biệt là các món Việt và Á Đông như: hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào, thịt quay và thịt đỏ luộc...

Rượu vang đỏ đậm: có hàm lượng cồn cao trên 14%, được ủ trong các thùng gỗ sồi, có vị cay nồng. Khi kết hợp với đồ ăn, cần chọn các món ăn có vị đậm đà như: thịt đỏ, thịt bò, thịt cừu nhập ngoại quay hoặc nướng và một số loại phomai đậm mùi.

Cách kết hợp rượu vang đỏ và món ăn

Đối với rượu vang trắng

Rượu vang trắng hợp với thức ăn là các món rau củ như salad, rau xào, rau luộc hấp, rau củ nướng. Món thịt: các món cá, gà hấp hoặc lăn bột chiên; các món hải sản có cách chế biến đơn giản, ít gia vị (hấp, luộc).

Cách kết hợp rượu vang trắng và món ăn

Đối với rượu vang sủi

Hay còn được gọi là Champagne, sẽ kết hợp với các loại thức ăn có vị mặn, như khoai tây chiên, khoai tây chiên giòn, snack, trứng cá muối, sushi, bắp rang mặn. Món thịt: hải sản, sò ốc, thịt gia cầm.

Và nếu thực khách muốn thưởng thức cả vang ngon và món ăn phù hợp chắc chắn không nên bỏ qua CLAY Sài Gòn - một nhà hàng kết hợp giữa lounge và mixology bar ngay tại Thảo Điền, quận 2. Những chai vang thượng hạng của nhà VIVA như Opus One, Bollinger Grande année, GAJA, Torbreck, Paul Jaboulet,... đều có mặt là luôn sẵn sàng phục vụ tại CLAY để mang lại những trải nghiệm độc đáo đến cho quý khách hàng. Hãy đến và trải nghiệm ngay!

Liên hệ VIVA House of Wine ngay để nhận được những thông tin mới nhất https://zalo.me/0933016191

- Facebook: https://www.facebook.com/VIVAHouseofWine

- Instagram: https://www.instagram.com/vivahouseofwine/

- Website: goviva.vn
- Address: 41 Mac Thi Buoi, D1, Ho Chi Minh City 75 Ly Thuong Kiet, Hoan Kiem, Ha Noi - Hotline: 1800 6191 - Whatsapp / Zalo: 09 33 01 6191

Chia sẻ Facebook