Rau mất sạch dinh dưỡng nếu mắc 5 sai lầm này khi luộc

Chia sẻ Facebook

Chỉ rửa rau với 3 lần nước

Rửa rau với 3 lần nước chỉ có thể làm sạch đất và bụi bẩn có trong rau, không loại bỏ được ký sinh trùng và các hóa chất độc hại. Nếu không được làm sạch tối đa, hóa chất độc hại còn lại trên rau có thể khiến bạn bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, thậm chí là ngộ độc thực phẩm khi ăn.

Bạn nên ngâm rau trong một chậu nước lớn khoảng vài phút, sau đó rửa trực tiếp dưới vòi nước từng ít một. Một số loại rau cần đươc ngâm với muối hoặc nước vo gạo để làm sạch. Các chất trong nước vo gạo và muối sẽ tẩy rửa được một phần hóa chất, trứng vi sinh vật.

Đậy vung nồi khi luộc rau

Việc này khiến món rau luộc dễ úa màu, ngả vàng, trông kém hấp dẫn. Hiện nay, rau chứa khá nhiều chất hóa học, luộc rau đậy vung sẽ khiến các chất này không bốc hơi bay đi được, gây hại cho sức khỏe của bạn.

Để có món ăn ngon hoàn hảo, sau khi cho rau vào nồi, bạn đậy vung nồi cho tới khi nước sôi mạnh trở lại thì mở vung để một phần hóa chất có thể theo hơi nước thoát ra ngoài.

Luộc rau quá kỹ

Rau củ chứa nhiều vitamin, thành phần dưỡng chất trong rau rất nhạy cảm với nhiệt độ nên bạn chỉ cần luộc rau củ chín tới. Luộc rau quá kỹ khiến lượng vitamin và dưỡng chất có trong rau bị bay hơi gần hết.

Tùy vào từng loại rau, bạn luộc trong những khoảng thời gian nhất định. Ví dụ, một số loại rau như rau muống, rau lang, chỉ cần sôi trào một phút là bạn có thể vớt rau ra nếu không thành phần dưỡng chất trong rau sẽ bay mất.

Luộc rau xong không ăn ngay

Luộc xong không ăn ngay sẽ khiến hàm lượng vitamin trong rau củ biến mất, ăn kém ngon. Rau càng để lâu, dưỡng chất trong rau càng hao hụt, trung bình cứ sau 1 giờ, lượng vitamin sẽ giảm đi 25%, sau 2 giờ sẽ mất đi 35 – 47%.

Đặc biệt, không nên hâm đi hâm lại rau củ vì việc này làm mất tới 90% hàm lượng dinh dưỡng. Để đảm bảo dinh dưỡng, bạn nên ăn ngay khi vừa luộc xong.

Luộc rau nhỏ lửa

Rau xanh cung cấp cho cơ thể con người nhiều vitamin, khoáng chất khác nhau. Luộc rau nhỏ lửa không chỉ khiến món ăn bị ngả màu kém hấp dẫn mà còn làm mất sạch chất dinh dưỡng.

Nếu bạn luộc rau ở nhiệt độ thấp, nhiệt độ không đủ sẽ không giữ được màu xanh của rau, làm mất vitamin C và vitamin B1 trong quá trình luộc, ăn kém ngọt.

Theo doisongphapluat.com

Tin Cùng Chuyên Mục

2 bữa sáng làm chưa tới 5 phút mà hỗ trợ giảm cân tuyệt vời: Chị em ăn thường xuyên thì vóc dáng thon thả phải biết!icon0Muốn eo thon dáng đẹp, chị em nhớ 'làm thân' với 2 bữa sáng này nha!

Cách làm bánh ăn kiêng siêu ngon, đơn giản bằng nồi chiên không dầuicon0Bánh mì trứng sữa phiên bản healthy này vừa ngon vừa dễ làm nên chị em nhất định phải thử nha.

6 bữa sáng vừa ngon miệng, vừa giúp giảm cânicon0Chị em phụ nữ đang muốn giảm cân nhanh lại vẫn được ăn ngon miệng, đủ chất nên biết những cách kết hợp ăn sáng tuyệt vời sau đây.

Chỉ cần 2 nguyên liệu cũng làm được kem ngon lànhicon0Làm kem tại nhà không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần có hai nguyên liệu thôi là bạn đã có ngay món kem sữa ngon xuất sắc rồi!

Món chả nấm đỉnh cao giàu dinh dưỡng, ăn vừa ngon vừa dễ làm

icon 0

Món chả nấm này ăn cực cuốn luôn đấy chị em!

Anh chồng ngày 3 bữa nấu cơm cữ cho vợ, nhìn thực đơn ngon đẹp khiến dân tình xuýt xoaicon0Đều đặn mỗi ngày, người chồng đều nấu cơm đủ 3 bữa, phục vụ bà xã đang ở cữ sau sinh.

Thu phục đàn ông 'trái ý là cho ăn bạt tai ngay, vớ được cái gì là ném'

icon 0

Bát đũa cũng có lúc xô, vợ chồng cũng không tránh khỏi những mâu thuẫn. Trong cơn nóng giận, không ít người đã động tay động chân với vợ. Làm theo cách dưới đây, chắc chắn mọi mâu thuẫn được hoá giải.

Mẹo bảo quản vải thiều tươi ngon cả thángicon0Với các mẹo bảo quản vải thiều dưới đây, bạn vẫn có vải ngon để ăn sau 1 tuần, 1 tháng, thậm chí cả năm.

Mẹ đảm tự tay làm tiệc thôi nôi 'trăm hoa đua nở' cho con chỉ với 500k

icon 0

Mất khoảng 2 ngày để chuẩn bị và hoàn thành mâm cơm cúng thôi nôi cho con gái. Nhưng kết quả thành công mĩ mãn khiến chị Linh rất vui.

Gợi ý thực đơn ngon lành đầy màu sắc cho ngày Gia đình Việt Namicon0Ngày Gia đình Việt Nam thì tất nhiên là phải làm một bữa thật ngon rồi phải không chị em?

XEM THÊM BÀI VIẾT

Chia sẻ Facebook