Quán bánh canh ghẹ mắc nhất SG: 350k khách vẫn ăn vì tiền nào của nấy

Tương tự như nhiều món trứ danh khác, bánh canh từ lâu đã trở thành "kế hoạch b" của nhiều người tại thời điểm chán cơm. Dù những hàng quán bán món này mọc lên như nấm nhưng loạt địa chỉ lâu đời, có công thức và đặc trưng riêng vẫn luôn là lựa chọn ưu tiên. Quán bánh canh ghẹ nằm ngay dưới chân cầu Bông (đường Lê Văn Duyệt, phường 1, quận Bình Thạnh) chính là một trong số đó.

Nơi đây không còn xa lạ với khách sành ăn. Ảnh: Sài Gòn Times

Tính từ khi mở bán tới nay, quán này đã tồn tại được gần 2 thập kỉ. Vợ chồng chị chủ tên Hằng vì hoàn cảnh khó khăn mà đánh liều làm thử. Thay vì bánh canh cua, chị Hằng "bén duyên" cùng với ghẹ. Chẳng phải dân chuyên nhưng "nghề dạy nghề" cộng thêm việc lắng nghe ý kiến khách hàng nên hương vị bánh canh nơi đây theo thời gian ngày càng hoàn thiện.

Sau quá trình cải tiến, chủ quán cũng "chốt" được công thức cho riêng mình. Ảnh: Cao An Biên

Dù mặt bằng "không phải dạng vừa", thậm chí khá rộng nhưng trong khoảng thời gian mở cửa (từ 11h-22h), khách ra vào quán phải gọi là tấp nập. Giờ cao điểm (18h-20h) thường đông đến độ không có bàn ngồi, người muốn ăn đều phải đợi. Cả chục nhân viên, chủ yếu là họ hàng, bà con của chủ phải hoạt động hết công suất mới kịp phục vụ khách hàng.

Khách đến ào ào... Ảnh: Cao An Biên

...nên phải chục nhân viên làm mới xuể. Ảnh: Cao An Biên

Những quán bánh canh cua "ngon xỉu" ở Sài thành: Muốn ngon rẻ, không drama thì ghé quán Dì Ba

Thứ làm nên đặc trưng và thương hiệu của quán chị Hằng không gì khác ngoài phần nước lèo sền sệt, có màu đẹp mắt và thịt ghẹ ngọt thơm. Ghẹ ở đây toàn "hàng tuyển", đảm bảo được độ tươi khi người bán đích thân lựa chọn. Sự kết hợp tuyệt vời của bộ đôi kể trên dễ dàng "hớp hồn" bất cứ ai, khách ăn một lần thì chắc chắn sẽ còn quay trở lại.

Nồi nước lèo bắt mắt, liên tục được làm đầy. Ảnh: YouTube Phạm Dũng

Ghẹ được lựa chọn rất kĩ nên độ tươi ngon khỏi phải bàn.  Ảnh: Cao An Biên

Một phần ăn tại đây có giá khá "chát", rẻ nhất là 100.000 đồng và mắc nhất là 350.000 đồng. Ngoài ra, khách có thể gọi tô 150.000 hay 200.000 đồng tùy thích. Đồ ăn sẽ được chia làm 2 tô riêng biệt, 1 đựng bánh canh với nước lèo (có thêm chả tôm, huyết heo), 1 dùng để chứa phần ghẹ siêu to. Khách gọi tô có giá càng cao thì ghẹ sẽ càng to và chất lượng.

Bánh canh ghẹ nhưng ghẹ nhìn như... món chính.  Ảnh: Cao An Biên

Nhắc đến những tọa độ bánh canh ghẹ nổi tiếng ở Sài Gòn thì tuyệt nhiên không thể bỏ qua quán bà Yum tọa lạc trên đường Ung Văn Khiêm (phường 15, quận Tân Bình). Mức giá ở đây khá "mềm", chỉ dao động trong khoảng từ 45.000-75.000 đồng (tô đặc biệt). Thịt ghẹ tươi kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh đảm bảo khách đã ăn là... "dính".

Phần ăn nhìn sơ thôi cũng đã thấy thèm rồi. Ảnh: FB Bà Yum - Bánh canh ghẹ miền Trung

Quán bánh canh ghẹ Ba Sạch nằm trên đường Hoa Cúc (phường 7, quận Phú Nhuận) cũng là điểm đến làm "say lòng" bao thực khách. Một tô ở đây được bán với giá 50.000-70.000 đồng. Có điều, nếu muốn ăn ghẹ nguyên con, bạn sẽ phải chi nhiều hơn thế. Không gian quán rộng rãi, thoáng đãng và chất lượng món ăn không chỗ chê đích thị là điểm cộng.

Như này... Ảnh: FB Bánh canh ghẹ Ba Sạch

... hay như này thì ai mà cầm lòng cho đặng. Ảnh: @windylove

Trên đây là bộ 3 quán bánh canh ghẹ sở hữu sức hút khó cưỡng giữa lòng thành phố mang tên Bác. Nếu có dịp, hãy thử "tấp" vào và thưởng thức vì biết đâu chừng bạn có thể tìm ra "chân ái" cho mình. Trường hợp đã từng thử qua một trong những quán này, đừng quên chia sẻ ý kiến với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!

MẸO HAY GIÚP BẠN TỪ VỤNG VỀ THÀNH CHUYÊN NGHIỆP KHI NẤU NƯỚNG

Ra ngoài ăn mặc dù nhanh - gọn - lẹ nhưng không phải ai cũng thích. Vậy cho nên, không ít chị em chọn cách ở nhà, bỏ thời gian vào bếp tự tay chế biến những món ngon. Để chuyện bếp núc trở nên đơn giản và dễ dàng hơn, việc "bỏ túi" những mẹo sau đây là cực kì cần thiết.

Để giúp cho phần rau luộc giữ được màu xanh mướt mắt, chị em hãy chờ cho nước sôi bùng lên rồi cho thêm vào trong đấy vài giọt nước chanh. Áp dụng "chiêu" này với cả khâu luộc thịt, có thể thay chanh bằng giấm.

Muốn "hô biến" xương/giò heo nhanh mềm, cách tốt nhất là dùng nồi áp suất. Trường hợp bất khả kháng phải sử dụng nồi thường, bạn nên chờ cho nước hầm sôi, cho thêm nước đá vào rồi đậy nắp.