Mùa mận đến, làm ngay món cá hồi sốt mận cực ngon

Bình luận 0 Thích 0 Không thích 0 0

Đầu bếp Nguyễn Hoàng Trung hướng dẫn cách làm món cá hồi sốt mận:

CÁCH LÀM:

* Ướp cá hồi với hạt dổi và hạt mắc mật, thêm chút tiêu muối và dầu oliu rồi đem áp chảo...

*Phần khoai lang tím gọt vỏ và luộc chín nhừ, đem nghiền mịn sau đó trộn cùng kem bơ sữa và đảo đều trên chảo nóng cho đều và mịn, thêm chút tiêu muối cho đậm đà.

Áp chảo cá xong, trong lúc bày cá ra đĩa trang trí thêm sốt mận rừng, khoai lang tím, rau củ nướng...

* Sốt mận:

- Mận rửa sạch gọt vỏ tách hạt và thái nhỏ. Sau đó cho đường đỏ hoặc trắng vào trưng lên màu một xíu rồi cho mận vào xào. Khi mận bắt đầu chín mềm,cho thêm rượu vang đỏ và nước dùng bò vào đun cùng tới khi mận chín nhừ.

- Cho thêm gia vị và chút bơ + Lá thơm và mật ong. Tiếp theo là xay nhuyễn tất cả thành phần lại với nhau là chúng ta đã hoàn thành sốt mận ăn kèm.

Thành phẩm:

Từ khóa: