Món ngon cuối tuần: Canh hến nấu chua "mát ruột" ngày hè

Thứ 7, 27/05/2023 | 07:25

Nguyên liệu:

- Hến: 1kg

- 2-3 quả cà chua

- 1 quả khế

- 1 củ hành tím

- Rau răm, hành lá, ớt tươi

- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách thực hiện:

- Hến tươi sống mua về rửa sạch sau đó ngâm trong chậu nước đầy có thêm 2 trái ớt xắt để hến nhả hết đất cát.

- Cho hến vào nồi luộc đến khi nước sôi thì hạ bớt lửa thêm chút muối vào nồi luộc hến và dùng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách ra khỏi vỏ.

- Lọc lấy phần thịt hến, rửa sạch, để ráo. Ướp thịt hến với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm.

- Phần nước luộc để cho lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ bỏ phần cặn.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá và rau răm nhặt rửa sạch thái nhỏ, phần cọng trắng chẻ dọc. Khế chua cắt bỏ diềm, thái miếng ngang quả tạo hình ngôi sao cho đẹp mắt. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

-Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt hến vào xào săn rồi để ra bát riêng.

-Thêm thìa dầu ăn nữa, cho 1/2 chỗ cà chua trên vào xào kỹ. Khi cà chua chín mềm cho bát nước luộc hến vào đun sôi. Nước sôi cho nốt phần cà chua còn lại và khế vào đun tiếp 2-3 phút rồi cho phần thịt hến đã xào ở trên vào, nêm nếm vừa miệng.

-Tắt bếp, cho hành lá, rau răm xắt nhỏ vào đảo đều, cho canh ra bát tô là có thể thưởng thức.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm trân châu chanh dây giải nhiệt mùa hè

Chủ nhật, 07/05/2023 | 07:00

Mùa hè nóng nực, có sẵn hũ trân châu chanh dây trong tủ lạnh thì tuyệt vời. Trân châu chanh dây có thể ăn trực tiếp hoặc trộn cùng sữa tươi, nước cốt dừa,...đều ngon

Món ngon cuối tuần: Cách làm chả cá ngần ngon lạ miệng

Thứ 7, 06/05/2023 | 07:18

Chả cá ngần có màu vàng đẹp mắt, vị thơm ngọt tự nhiên từ thịt quyện với mùi lá lốt, rau răm, thì là... chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Món ngon cuối tuần: Tôm cuộn mì chiên giòn ăn cực ngon, làm cực dễ

Chủ nhật, 30/04/2023 | 14:00

Tôm cuộn mì chiên giòn có màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức, sợi mì giòn tan, tôm được ướp vừa miệng, bên trong mềm ẩm, không bị khô.

Món ngon cuối tuần: Gỏi gà măng cụt ngon lạ miệng cho dịp nghỉ lễ Thứ 7, 29/04/2023 | 07:31 Gỏi gà măng cụt có vị ngon lạ miệng với gà ta chắc thịt, vàng da, trộn với măng cụt giòn ngọt chấm cùng muối ớt chanh đậm đà.

Cùng chuyên mục

Mẹo hay chọn cua đồng nhiều thịt đẫm gạch đỏ, lựa con nào trúng con đó

Thứ 7, 27/05/2023 | 07:00

Cua đồng là món ăn giản dị và mộc mạc trong ngày hè. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được những con cua đồng tươi ngon.

Nhiều cơ sở làm đẹp bị xử phạt, đình chỉ vì hoạt động "chui" Thứ 6, 26/05/2023 | 17:52 Thanh tra Sở Y tế Tp.HCM cho biết, trong tháng 5/2023, đã ra quyết định xử phạt và đình chỉ nhiều cơ sở làm đẹp trái phép.

Vẻ độc đáo của món ngon mới lạ ngày hè – gỏi gà măng cụt

Thứ 6, 26/05/2023 | 15:56

Thời gian gần đây, gỏi gà măng cụt bất ngờ gây “sốt” trên nhiều diễn đàn mạng về du lịch và nhanh chóng tạo thành trào lưu ẩm thực, hút khách “bắt trend”.

Đến Điện Biên bạn nhất định phải thử 5 món này

Thứ 6, 26/05/2023 | 15:31

Bánh chưng nếp nương, thịt trâu hun khói hay xôi nếp ngũ sắc…. là những món ăn làm nức lòng du khách gần xa khi đặt chân đến vùng đất Điện Biên Phủ lịch sử.

Nổi bật trong ngày

Clip: Phát hiện sinh vật săn mồi bí ẩn đang ăn thịt hươu ở New York Thứ 6, 26/05/2023 | 10:53 Các quan chức về động vật hoang dã đã ghi lại được hình ảnh một sinh vật săn mồi bí ẩn đã giết chết một con hươu ở New York.

4 loại rau rẻ như cho "bổ hơn thịt" bán đầy chợ nhưng ít người biết Thứ 6, 26/05/2023 | 07:00 Dưới đây là danh sách các loại rau tốt cho sức khỏe mà chi phí thấp và có hàm lượng dinh dưỡng cao.

Đến Điện Biên bạn nhất định phải thử 5 món này

Thứ 6, 26/05/2023 | 15:31

Bánh chưng nếp nương, thịt trâu hun khói hay xôi nếp ngũ sắc…. là những món ăn làm nức lòng du khách gần xa khi đặt chân đến vùng đất Điện Biên Phủ lịch sử.

7 mẹo "cứu nguy" món ăn bị mặn hiệu quả với những nguyên liệu sẵn có Thứ 6, 26/05/2023 | 14:00 Trong quá trình nấu ăn, nếu chẳng may bỏ hơi nhiều muối vào món ăn chị em hãy thử áp dụng những cách dưới đây để khắc phục.

Dung dịch màu nâu bí ẩn bao quanh xác ướp "mỹ nữ Trung Quốc" 700 tuổi

Thứ 6, 26/05/2023 | 06:00

Nhiệt độ và nồng độ oxy hoàn hảo trong chất nước màu nâu bí ẩn bao quanh xác ướp có thể là câu trả lời cho việc người phụ nữ dường như bất tử với thời gian.