Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm

Thứ 7, 22/10/2022 | 06:00

Nguyên liệu:

- Tôm càng xanh: 500 gr

- Tỏi: 5 tép

- Nước dừa tươi: 500 ml

- Hành tím: 2 củ

- Hành lá: 20 gr

- Ớt sừng: 1-2 quả

- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, dầu điều

Cách chế biến:

- Tôm mua về cắt đầu để riêng, lột sạch lớp vỏ bên ngoài và loại bỏ đường chỉ đen ở sống lưng.

- Dùng kéo cắt một đường dưới đầu tôm để lấy được gạch tôm, dùng muỗng múc lấy phần gạch tôm cho vào bát để riêng.

- Trộn đều tôm với 2 muỗng canh đường, dùng tay bóp nhẹ nhàng rồi rửa lại 2-3 lần với nước sạch, để ráo. Công đoạn này có tác dụng giúp đi khử mùi tanh của tôm.

- Tôm sau khi sơ chế đem ướp với 1/2 lượng hành tỏi băm, đầu hành lá, ớt băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

- Phần gạch tôm đem tán mịn, trộn đều với 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước mắm.

- Phi thơm số hành tỏi băm còn lại đến khi sém vàng thì cho gạch tôm vào đảo đều. Dùng đũa đánh cho tơi đến khi gạch tôm chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

- Tiếp theo, cho hết tôm đã ướp gia vị vào và xào đều tay đến khi thịt tôm săn lại thì cho 1/2 bát con nước dừa vào, hạ nhỏ lửa.

- Đun đến khi nước trong chảo sánh kẹo lại thì cho tiêu xay và hành lá vào rồi tắt bếp.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà om nấm vừa ngon vừa bổ

Thứ 7, 01/10/2022 | 06:00

Gà om nấm rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ. Vị ngọt mềm của gà và giòn sần sật của các loại nấm sẽ giúp cả nhà có một bữa ăn ngon miệng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm chân giò chiên giòn rụm, hấp dẫn

Chủ nhật, 25/09/2022 | 06:00

Chân giò chiên thơm nức, phần da giòn rụm bên ngoài, thịt bên trong lại mềm mọng, chấm cùng nước xốt đậm đà sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ngày cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu vàng ươm, đậm vị

Thứ 7, 24/09/2022 | 07:00

Nếu đã quá chán với các món gà luộc, gà rán, gà rang bạn hãy thử làm món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, đậm đà để đổi vị cho mâm cơm gia đình ngày cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cách làm kho quẹt chay đơn giản mà cực ngon

Chủ nhật, 18/09/2022 | 07:00

Kho quẹt chay có cách làm đơn giản nhưng hương vị rất đậm đà, thơm ngon. Chỉ cần 1 chén kho quẹt với một ít rau củ luộc, bữa cơm nhà bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Cùng chuyên mục

Công dụng tuyệt vời của quả chuối

Thứ 6, 21/10/2022 | 20:00

Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, chuối là loại trái cây phổ biến, giá thành rẻ nhưng lại mang tới rất nhiều lợi ích cho con người.

Việt Nam đón mưa sao băng Orionids cực đại vào đêm nay Thứ 6, 21/10/2022 | 16:09 Trận mưa sao băng Orionids xảy ra vào đêm 21 và rạng sáng 22/10 đang được nhiều người yêu thích thiên văn đón đợi.

Ăn thuốc diệt chuột vì tưởng là kẹo, trẻ 15 tháng tuổi cấp cứu gấp Thứ 6, 21/10/2022 | 15:52 Bệnh nhi 15 tháng tuổi nuốt phải thuốc chuột gia đình mua để trong nhà.

Hành trình “thành phố không ngủ” tại Quy Nhơn

Thứ 6, 21/10/2022 | 15:39

Đến Quy Nhơn để ngắm nhạc nước Hologram 3D Mapping kỷ lục, mua sắm bên 5 dòng kênh uốn mềm nơi thung lũng nối liền biển và tận hưởng các hải trình đặc biệt…

Nổi bật trong ngày

Những ai không nên ăn cà tím?

Thứ 6, 21/10/2022 | 07:00

Ăn cà tím thường xuyên có thể làm giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch... Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được loại quả này.

Việt Nam đón mưa sao băng Orionids cực đại vào đêm nay Thứ 6, 21/10/2022 | 16:09 Trận mưa sao băng Orionids xảy ra vào đêm 21 và rạng sáng 22/10 đang được nhiều người yêu thích thiên văn đón đợi.

Công dụng tuyệt vời của quả chuối

Thứ 6, 21/10/2022 | 20:00

Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, chuối là loại trái cây phổ biến, giá thành rẻ nhưng lại mang tới rất nhiều lợi ích cho con người.

Loại thực phẩm giúp giảm cholesterol gần 30% chỉ sau vài tuần

Thứ 6, 21/10/2022 | 07:00

Cholesterol cao làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm. Rất may, có một loại thực phẩm có thể làm giảm mức cholesterol xuống 30% chỉ sau vài tuần, theo Express.

Tp.HCM thêm 3 người chết vì sốt xuất huyết

Thứ 6, 21/10/2022 | 14:54

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Tp.HCM cho biết, trong tuần 42 (từ ngày 10 đến 16/10) ghi nhận, 3 trường hợp tử vong do sốt xuất huyết tại quận Bình Tân, Tp.Thủ Đức.