Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt quay kho dưa chua ngon lạ miệng

Chia sẻ Facebook

Thứ 7, 18/02/2023 | 07:00

Nguyên liệu:

-500 gr thịt heo quay

-300 gr dưa cải muối chua

-3 quả cà chua

-1 trái dừa tươi

-2 tép tỏi

-2 củ hành tím

-1 quả ớt sừng

-1 nắm hành lá

- Dầu màu điều

-Gia vị: Đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước tương (Món heo quay kho dưa cải hợp với nước tương. Món này ít khi sử dụng nước mắm).

Cách chế biến:

- Dưa cải muối vắt ráo nước, cắt khúc vừa ăn. Ướp chút đường vào dưa cải để làm dịu đi vị chua.

-Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Thịt heo quay cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 3cm. Tiếp theo ướp thịt với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê hạt nêm và một nửa số hành tím băm trong 30 phút cho thấm vị.

- Phi thơm tỏi và nửa số hành tím băm còn lại, cho dưa cải và cà chua vào xào khô, múc ra để riêng.

-Cho vào chảo 1 - 2 muỗng canh dầu màu điều (để màu sắc của thịt đậm và đẹp mắt hơn). Đợi dầu màu điều nóng thì cho thịt heo quay đã ướp gia vị vào xào săn.

-Đổ nước dừa tươi vào thịt lợn xâm xấp bề mặt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ kho liu riu. Sau khoảng 15 phút thì trút phần dưa cải và cà chua xào vào, trộn đều và kho cùng. Khi dưa cải mềm, thấm vị beo béo từ lợn quay là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hành lá, rắc chút hạt tiêu, ớt vào tắt bếp và múc ra thưởng thức nóng.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm chiên hoàng bào vàng ươm, giòn rụm

Chủ nhật, 05/02/2023 | 07:17

Tôm chiên hoàng bào vàng ươm, bắt mắt, hấp dẫn ngay từ phần nhìn. Cắn một miếng, thịt tôm dai ngọt, khoai tây giòn rụm, thêm chút tương ớt cay cay, ai ăn cũng thích.

Món ngon cuối tuần: Bê hấp gừng sả vừa ngon lại thanh đạm

Thứ 7, 04/02/2023 | 08:12

Món thịt bê hấp sả không qua chế biến dầu mỡ, chỉ có vị ngọt của thịt bê hòa quyện với mùi thơm của gừng, sả, tạo thành món ăn thơm ngon mà thanh đạm.

Món ngon cuối tuần: Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi ngon đậm đà

Chủ nhật, 15/01/2023 | 09:16

Cánh gà giòn bên ngoài, thịt bên trong mềm ẩm, dậy mùi thơm bơ tỏi, khi ăn chấm cùng tương ớt, tương cà. Món này rất phù hợp để thêm vào thực đơn ngày Tết.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu bún tôm Hải Phòng thơm ngon ngọt nước

Chủ nhật, 08/01/2023 | 06:00

Bún tôm Hải Phòng có vị ngọt thanh từ thịt tôm tươi, chút chua nhẹ của cà chua và phảng phất hương thơm đặc trưng của nấm hương và rau cần.

Cùng chuyên mục

Hi hữu: Cụ ông tử vong sau khi bị gà trống tấn công Thứ 7, 18/02/2023 | 20:15 Người đàn ông lên cơn đau tim sau khi con gà đâm cựa vào chân khiến ông mất hàng lít máu.

Bê bối sữa bột nhiễm khuẩn ở công ty Pháp, Bộ Y tế thông tin gì? Thứ 7, 18/02/2023 | 19:16 Cục An toàn thực phẩm đã có những biện pháp thu hồi và ngăn chặn các sản phẩm nhiễm khuẩn vào Việt Nam.

Từ chối mổ để về nhà ăn Tết, bệnh nhân trĩ mất máu nặng

Thứ 7, 18/02/2023 | 14:41

Thời điểm vào viện, bệnh nhân nhợt nhạt, hoa mắt chóng mặt nhiều, mạch 90 lần/phút, huyết áp 90/60, có tình trạng chảy máu thành tia ở vùng trĩ.

Bộ Y tế thu hồi, tiêu hủy toàn quốc sản phẩm “Diệp Bảo - Kem trẻ em”

Thứ 7, 18/02/2023 | 14:24

Lý do được Cục Quản lý Dược đưa ra là sản phẩm sản xuất tại cơ sở chưa được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất mỹ phẩm, lưu thông trên thị trường.

Clip: Cá voi lưng gù bất ngờ xuất hiện ngoài khơi bờ biển Cornwall Thứ 7, 18/02/2023 | 10:36 Đoạn video tuyệt đẹp cho thấy, một con cá voi lưng gù hiếm thấy đang bơi ngoài khơi bờ biển Cornwall, Anh.

Nổi bật trong ngày

Chuyên gia lý giải về việc bạn hay quên tên người khác Thứ 7, 18/02/2023 | 08:19 Tại sao nhiều người lại thường xuyên không nhớ tên của người khác? Các nhà khoa học đã có một vài giải thích thú vị về chủ đề này.

Clip: Cá voi lưng gù bất ngờ xuất hiện ngoài khơi bờ biển Cornwall Thứ 7, 18/02/2023 | 10:36 Đoạn video tuyệt đẹp cho thấy, một con cá voi lưng gù hiếm thấy đang bơi ngoài khơi bờ biển Cornwall, Anh.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt quay kho dưa chua ngon lạ miệng

Thứ 7, 18/02/2023 | 07:00

Từ chối mổ để về nhà ăn Tết, bệnh nhân trĩ mất máu nặng

Thứ 7, 18/02/2023 | 14:41

Thời điểm vào viện, bệnh nhân nhợt nhạt, hoa mắt chóng mặt nhiều, mạch 90 lần/phút, huyết áp 90/60, có tình trạng chảy máu thành tia ở vùng trĩ.

Hi hữu: Cụ ông tử vong sau khi bị gà trống tấn công Thứ 7, 18/02/2023 | 20:15 Người đàn ông lên cơn đau tim sau khi con gà đâm cựa vào chân khiến ông mất hàng lít máu.

Chia sẻ Facebook