Món ngon cuối tuần: Cá trê chiên chấm mắm gừng giòn rụm, hấp dẫn

Chia sẻ Facebook

Thứ 7, 10/09/2022 | 07:00

Nguyên liệu:

- Cá trê: 1-2 con cỡ vừa

- Gừng, chanh, tỏi, ớt

- Rau thơm các loại

- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu

Cách chế biến:

- Cá trê sau khi làm sạch thì cho vào âu lớn cùng với 1/2 muỗng canh muối và nước cốt 1 quả chanh. Dùng tay chà xát toàn thân cá, lấy dao cạo sạch phần nhớt ngoài da cá, rồi dùng tay chà lại khoảng 3 phút. Cuối cùng rửa sạch để ráo nước.

- Cho cá lên giấy thấm dầu để làm ráo nước. Sau đó, dùng dao khứa 2 bên cá với chiều rộng mỗi khứa khoảng 2cm.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Rau thơm các loại rửa sạch, thêm chuối xanh, khế... nếu thích.

- Làm nước mắm gừng: Cho 1/2 chén nhỏ đường, hơn 1/2 chén nhỏ nước, 1/2 chén nước mắm. Nấu sôi nhẹ nêm lại vị mặn ngọt cho vừa miệng, để nguội. Khi ăn cho một củ gừng giã nhuyễn với ít tỏi ớt vào.

- Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng lên sau đó cho cá vào, hạ lửa vừa, dùng đũa trở đều 2 mặt cá đến khi chín vàng đều thì gắp cá ra khỏi chảo. Lưu ý, trong dầu cho thêm vài tép tỏi với gừng cắt mỏng để cá được thơm hơn. Sau khi chiên xong, bạn vớt cá ra để trên giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngán.

- Cá trê chiên chấm nước mắm gừng, ăn kèm với rau sống và bún (tùy thích).

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm cơm bò Gyudon kiểu Nhật đơn giản mà ngon

Chủ nhật, 21/08/2022 | 07:00

Gyudon khá giống thịt bò xào hành tây của Việt Nam nhưng với cách chế biến và gia vị đặc trưng của Nhật Bản sẽ tạo nên một món ăn vừa lạ vừa quen cho cả gia đình.

Món ngon cuối tuần: Cách làm ruốc cá hồi rong biển đậm vị, không tanh Thứ 7, 20/08/2022 | 07:09 Không chỉ bổ dưỡng, ruốc cá hồi vị rong biển còn có hương vị thơm ngon đậm đà, ăn cùng cơm hay cháo đều rất ngon miệng.

Món ngon cuối tuần: Súp nấm thịt lợn kiểu Đài Loan ngon ngọt bổ dưỡng

Chủ nhật, 14/08/2022 | 07:00

Nếu đã quá quen với súp gà, súp bắp,… cuối tuần này bạn hãy thử đổi khẩu vị bằng món súp nấm thịt lợn kiểu Đài Loan đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm trứng ngâm trà lạ miệng, đẹp mắt

Thứ 7, 13/08/2022 | 07:00

Trứng ngâm trà là món ăn phổ biến tại Trung Quốc. Món ăn có vị thanh của trà, bùi béo của trứng gà, khi kết hợp lại với nhau tạo thành hương vị vô cùng độc đáo.

Cùng chuyên mục

Món ngon cuối tuần: Cá trê chiên chấm mắm gừng giòn rụm, hấp dẫn

Thứ 7, 10/09/2022 | 07:00

Khánh Hòa: Đưa ngư dân tỉnh Quảng Ngãi bị bệnh về đất liền điều trị

Thứ 6, 09/09/2022 | 19:42

Một ngư dân tỉnh Quảng Ngãi được chẩn đoán thủng bít mặt sau đại tràng do dị vật, tăng huyết áp, bệnh tim thiếu máu cục bộ đã được đưa về đất liền điều trị kịp thời.

Đừng thờ ơ với “ngọn lửa hung thần” Thứ 6, 09/09/2022 | 16:38

Ca ghép thận thành công cho bé trai 15 tuổi từ người hiến chết não

Thứ 6, 09/09/2022 | 15:44

Bác sỹ Chuyên khoa 2 Trịnh Hữu Tùng, Giám đốc Bệnh viện Nhi Đồng 2 cho biết, vừa thực hiện thành công ca ghép thận cho bé trai 15 tuổi từ người cho chết não.

Lý giải nguyên do cho sức hút của Thuận Thiên - shop 2 Chị Em Thứ 6, 09/09/2022 | 15:30 Đâu là nguyên nhân cho sức hút của Thuận Thiên? Một phong cách kết hợp giữa Hải Thượng Lãn Ông và Hippocrates.

Nổi bật trong ngày

Bé 5 tuổi nhiễm trùng nặng, nôn ra máu vì sai lầm tai hại của cha mẹ Thứ 6, 09/09/2022 | 12:09 Bệnh nhi 5 tuổi rơi vào tình trạng nhiễm trùng nặng, xuất hiện mủ kèm theo nôn ra máu sau 1 tuần đắp thuốc lá chữa bỏng.

Người thuộc nhóm máu nào có nguy cơ bị đột quỵ sớm cao nhất?

Thứ 6, 09/09/2022 | 06:00

Nghiên cứu mới được công bố hôm 31/8 trên tạp chí Neurology chỉ ra, dựa trên nhóm máu, chúng ta có thể dự đoán nguy cơ đột quỵ sớm ở những người dưới 60 tuổi.

Tình yêu "cổ tích" dài hơn 7 thập niên giữa đời thường của Nữ hoàng Anh

Thứ 6, 09/09/2022 | 11:18

Nữ hoàng Anh Elizabeth II cùng Hoàng thân Philip đã có hơn 7 thập niên bên nhau, cả hai đã cùng nhau viết nên câu chuyện cổ tích khiến cả thế giới ngưỡng mộ.

Món ngon cuối tuần: Cá trê chiên chấm mắm gừng giòn rụm, hấp dẫn

Thứ 7, 10/09/2022 | 07:00

Chia sẻ Facebook