Món ngon cuối tuần: Cá cơm khô rim tỏi ớt đậm đà hao cơm

Thứ 7, 18/03/2023 | 06:00

Nguyên liệu:

-300 gr cá cơm khô

-1 muỗng canh vừng trắng rang chín

-4 củ hành

-2 củ tỏi

-1 nhánh gừng

-1 quả ớt sừng

-Gia vị: Mắm, đường, giấm, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt

Cách chế biến:

- Cá cơm chọn các con đều nhau, bỏ đầu và sạn trong bụng cá.

-Ngâm cá cơm vào nước lạnh khoảng 3 - 5 phút, nếu dùng nước nóng thì chỉ cho vào đảo nhẹ rồi rửa sạch, để ráo nước.

- Đun nóng dầu ăn. Dầu nóng thì hạ lửa vừa, cho cá vào rán vàng bề mặt ngoài rồi vớt ra để riêng. Chú ý không rán kỹ quá cá sẽ khô, mất ngon.

- Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.

- Pha hỗn hợp nước sốt theo tỉ lệ: Mắm: đường: giấm là 1:1:1, gồm 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh giấm, 3 thìa canh đường, thêm 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và thêm ớt băm nhỏ vào. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.

-Phi thơm hành, tỏi rồi trút hỗn hợp nước sốt vào đun sôi. Khi nước sốt sánh lại thì cho cá đã chiên vào, thêm ớt, gừng thái sợi vào đảo cho gia vị ngấm đều. Cuối cùng rắc chút vừng rang là có thể thưởng thức.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Trứng cá chiên lá lốt đơn giản mà ngon Chủ nhật, 12/03/2023 | 06:00 Trứng cá chiên giòn rụm, thơm nức mùi lá lốt, chấm với tương ớt cay cay đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn hoài không dứt.

Món ngon cuối tuần: Hao cơm với mắm cá lóc chưng thịt Chủ nhật, 05/03/2023 | 08:25 Mắm cá lóc chưng thịt khi vừa chín tỏa mùi thơm ngào ngạt, từng thớ thịt cá thấm vị ngọt của thịt nên rất ngọt béo, đậm đà.

Món ngon cuối tuần: Cách làm sủi cảo trộn khô ngon đậm đà Thứ 7, 04/03/2023 | 07:16 Sủi cảo vỏ dai mềm, nhân vừa miệng kết hợp với nước trộn đậm đà, hành phi thơm lừng, đảm bảo ai ăn cũng thích.

Món ngon cuối tuần: Cách làm tai heo kho ngon đậm đà Thứ 7, 25/02/2023 | 06:00 Chỉ với tai heo cùng một vài nguyên liệu cơ bản và chút biến tấu bạn đã có ngay một món kho vô cùng hấp dẫn.

Cùng chuyên mục

Khám phá 4 món đặc sản ngon trứ danh ở Tây Ninh Thứ 7, 18/03/2023 | 08:19 Bánh tráng phơi sương, bánh canh Trảng Bàng, bò tơ... là những món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua khi bạn có dịp ghé thăm Tây Ninh.

Clip: Cá sấu bị chim làm "bẽ mặt" sau cuộc đối đầu căng thẳng

Thứ 7, 18/03/2023 | 08:13

Con sếu dũng cảm đã lật ngược thế cờ trước một con cá sấu đang rình rập, sau khi nó đứng vững và khiến kẻ săn mồi nguy hiểm phải lùi xuống nước.

‘Chìa khóa’ khởi nghiệp thành công của TikToker Thành Fast

Thứ 7, 18/03/2023 | 08:00

Cách nhanh nhất để biết mình phải đóng thuế TNCN bao nhiêu?

Thứ 7, 18/03/2023 | 08:00

"Hô biến" hoa dại mọc đầy đường thành bonsai mini, chủ nhân rủng rỉnh tiền tiêu Thứ 7, 18/03/2023 | 07:00 Nhờ biệt tài tạo dáng, lai ghép những cỏ thường cây dại bỗng hóa thành những tác phẩm bonsai hoa ngũ sắc có giá trị kinh tế cao.

Nổi bật trong ngày

Người đàn ông qua đời sau khi bị cắt "sừng" Thứ 6, 17/03/2023 | 12:00 Cụ ông mắc hội chứng lạ với khối u giống như cặp sừng trên đầu đã tử vong sau khi bị cắt bỏ bộ phận bất thường này.

Clip: Kinh hoàng trăn gấm từ trên cây lao xuống cắn vào đầu người đi bộ

Thứ 6, 17/03/2023 | 09:00

Một người đi bộ đường dài ở Queensland, Australia đã bị một con trăn treo mình trên cây lao xuống cắn vào đầu khiến nạn nhân không khỏi bất ngờ.

Nhặt được “viên gạch” lạ ở bờ sông, bà lão mất ngay 27 tỷ vì hành động này

Thứ 6, 17/03/2023 | 12:00

Sau khi mang “viên gạch” mới nhặt được về nhà, bà lão đã mang lửa ra đốt kiểm tra nhưng không ngờ hành động này khiến bà mất ngay 27 tỷ đồng.

Những điều cấm kỵ khi ăn rau muống, cần tránh xa

Thứ 6, 17/03/2023 | 09:00

Rau muống là đặc trưng của mùa hè. Rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, dù vậy khi ăn rau muống bạn chớ phạm phải những "đại kỵ" sau.

Cảnh tượng hiếm gặp về cá voi khổng lồ bị dị tật Thứ 6, 17/03/2023 | 09:30 Một con cá voi dị dạng kỳ lạ đã được nhìn thấy ngoài khơi bờ biển Tây Ban Nha.