Món dâng Từ Hy thái hậu, chỉ duy nhất 1 đầu bếp làm được

Nhiều món ăn nguyên liệu tuy đơn giản nhưng cách làm cực kì công phu, không chỉ bỏ công sức mà đòi hỏi cả sự khéo léo. Mới đây, Esheep Kitchen đã chia sẻ món ăn “như ý hồng ngọc” dâng lên Từ Hy thái hậu khiến ai nấy ngỡ ngàng vì cách làm cực kì công phu. Tương truyền, trước kia chỉ có duy nhất 1 đầu bếp của thái hậu thực hiện được món ăn này.

Công đoạn đầu tiên là chọn giá. (Ảnh: Esheep Kitchen)

Để làm được món ăn này, bước quan trọng nhất đó chính là nhồi thịt vào thân cây giá đỗ. Chuyện tưởng chừng như không thể này lại là mấu chốt quan trọng của món ăn. Esheep Kitchen viết: “Là cây giá đỗ đó các bạn ạ! Nghe có lạ không cơ chứ! Vì giá đỗ rất nhỏ, lại mọng nước, giòn dễ gãy việc đục rỗng được từng cây mà không làm rách, gãy, hay dập nát thật toát mồ hôi. Cần nín thở, kiên nhẫn, bình tĩnh để không phát điên từ lúc này.

Cô đã tìm nhiều cách để nhồi thịt vào giá. (Ảnh: Esheep Kitchen)

Công việc này không hề đơn giản. (Ảnh: Esheep Kitchen)

Sau đó thì đến đoạn nhồi thịt băm vào. Và mình đã nhồi thịt thật sự vào từng cây giá đỗ không phải phake đâu nha. Trong một vài phim truyền hình hoặc truyện tranh từng nhắc đến món này, có đề cập tới việc giá sau khi nhồi thịt sẽ đem đi chao dầu xuyên tiêu. Tuy nhiên thực tế, khi thử nghiệm, mình thấy việc chao dầu sẽ làm mất đi sự thanh đạm và mùi vị nguyên bản của món này, sẽ làm món ăn này không khác gì mùi vị của giá xào thịt”.

Rất nhiều cách đã được thử với độ khó tăng dần. (Ảnh: Esheep Kitchen)

Chính vì vậy, cô đã tự nghĩ ra một cách khác để thực hiện nó. Để nhồi thịt được vào từng cọng giá, cô phải thử rất nhiều cách khác nhau và gặp không ít thất bại. Sau khi thử “7749 phương án” Esheep Kitchen quyết định đục thân giá cho rỗng phía trong rồi từ từ nhồi thịt vào. Phần giá nhồi thịt sẽ được đi "tắm xông hơi" bằng nước dùng bào ngư cô đặc. Cách làm này sẽ giúp giá nhồi thịt giữ nguyên được mùi vị, độ giòn và hòa quyện thêm mùi bào ngư thơm ngọt.

Cô nghĩ ra cách đục lỗ vào từng cọng giá để nhồi thịt. (Ảnh: Esheep Kitchen)

Lúc này nhồi thịt có vẻ dễ dàng hơn nhưng vẫn phải tìm cách khéo léo. (Ảnh: Esheep Kitchen)

Esheep Kitchen khẳng định, có thể với nhiều người món ăn này được xem như vô nghĩa, thậm chí "không bình thường" khi thực hiện. Tuy nhiên, cô lại cảm thấy thoải mái và ý nghĩa khi cuối cùng đã thực hiện được món ăn khó nhằn này. Đây là quá trình của sự tìm tòi, luyện tập, biến cái vô nghĩa thành có nghĩa. Ngoài ra, món ăn cũng giúp mỗi người rèn luyện được sự tập trung cao độ, kiên nhẫn của bản thân. Đây cũng chính là nền tảng của sáng tạo trong công việc.

Những cọng giá đã được nhồi thịt. (Ảnh: Esheep Kitchen)

Thành phẩm sau khi hoàn thành. (Ảnh: Esheep Kitchen)

Nấu ăn chưa bao giờ là đơn giản, để đạt được trình độ cao người đầu bếp đòi hỏi ngoài khéo léo còn phải kiên nhẫn, có tính sáng tạo... Những sản phẩm của họ làm ra khiến người khác nhìn vào phải ngưỡng mộ.

Cùng cập nhật nhiều thông tin hấp dẫn tại YAN !

Nấu ăn nhiều người tưởng chừng như đơn giản nhưng thực chất để lên trình độ cao nó đòi hỏi rất nhiều kĩ năng. Không chỉ chăm chỉ, chịu khó mà nấu ăn đòi hỏi người làm phải sáng tạo và tinh tế. Chỉ có như vậy, mỗi người mới có thể tự tạo ra được thành phẩm đậm chất riêng của mình. Thông qua món ăn, nhiều người cũng sẽ tự bộc lộ được cá tính. Quá trình nấu ăn sẽ rèn luyện được cho mỗi người sự tỉ mỉ, kiên trì hay chịu khó.

Xem thêm nhiều bài viết TẠI ĐÂY.