Loại quả 'vạn người mê' nhưng tuyệt đối không ăn vào thời điểm này

Chia sẻ Facebook

Thời điểm này, Miền Bắc đang vào mùa mận, trong đó có mận hậu  – loại quả yêu thích của nhiều người. Theo các nghiên cứu, mận tươi và mận khô có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn 15 loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Mận có ít calo, nhưng giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và các loại vitamin quan trọng.

Loại quả phổ biến được nhiều người yêu thích trong mùa hè

Trong mỗi quả mận có 30 calo, 8g carb, song chứa tới 5% vitamin A, 10% vitamin C, 5% vitamin K. Trong đó, vitamin A giúp bảo vệ mắt, giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Vitamin C tốt cho da, vitamin K củng cố sức khỏe xương khớp và giúp cơ thể sản sinh nhiều loại protein cần thiết trong quá trình cầm máu.

BS. Đoàn Thu Hồng - Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, cho biết do hàm lượng chất xơ trong mận tương đối cao nên có khả năng làm giảm táo bón. Ngoài ra trong mận có chứa sorbitol có tác dụng nhuận tràng tự nhiên rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Mận cũng là loại quả giàu chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào trong cơ thể khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do, mận đặc biệt chứa nhiều polyphenol có tác động tích cực đến sức khỏe xương và giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh đái tháo đường.

Theo BS. Đoàn Thu Hồng, mặc dù có hàm lượng carbs khá cao nhưng mận lại không làm tăng đáng kể lượng đường trong máu sau khi ăn, ngược lại, mận có khả năng làm tăng mức adiponectin - một loại hormon giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Ngoài ra chất xơ trong mận giúp làm chậm tốc độ cơ thể hấp thu carbs sau bữa ăn, có lợi cho việc kiểm soát đường huyết.

Do hàm lượng chất xơ, kali và chất chống oxy hóa cao mà mận có thể giúp làm giảm huyết áp và mức cholesterol, thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Quả mận khô cũng có khả năng ngăn ngừa hoặc đảo ngược quá trình mất xương, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như loãng xương.

TS Ngô Đức Phương

Bên cạnh tác dụng của quả mận nhưng theo các chuyên gia không phải ai, thời điểm nào cũng nên ăn mận. TS. Ngô Đức Phương, Viện trưởng Viện thuốc nam cho biết người đang đói không nên ăn mận. Vì mận có tính axit cao có thể gây ảnh hưởng đến dạ dày. Ăn mận khi đói có thể gây ra những triệu chứng cồn cào, khó chịu. Nếu bạn bị bệnh dạ dày mà ăn nhiều mận sẽ cảm nhận sự diễn tiến tăng nặng của bệnh.

Mận có tính nóng nên ăn nhiều mận có thể gây ra các hiện tượng nóng trong, nhiệt miệng, mụn nhọt… Người có cơ địa dạng nhiệt thì chỉ cần ăn vài quả mận là có thể thấy ngay tác dụng phụ đáng sợ này.

Để tránh tác động xấu của mận với cơ thể, TS. Ngô Đức Phương cho rằng mỗi người không nên ăn quá nhiều, hàng ngày có thể ăn từ 8-10 quả mận.

Để nhận được trọn vẹn lợi ích từ quả mận, mọi người có thể sử dụng loại quả này dưới nhiều hình thức như ăn mận tươi, ngâm nước, món mứt mận, ô mai mận, siro mận, mận lắc muối ớt... cần bảo quản mận ở nhiệt độ thích hợp tránh hư hỏng.

Khi mua, chọn những quả tươi ngon, không héo. Cần rửa sạch, ngâm trong nước muối 15-20 phút trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn, thuốc hóa học bám trên vỏ mận.

Ngoài ăn tươi, các bà nội trợ có thể chế biến các món ngon từ quả mận:

Mận ngâm đường: Với món này nên chọn những quả mận ấn nhẹ có độ mềm vừa phải vì sẽ có vị ngọt rất ngon, tuy nhiên không nên chọn những quả quá mềm và có dấu hiệu bị nhũn. Không chọn những quả có màu xanh do mận chưa chín sẽ có vị chát.

Mận ngâm rượu: Tùy theo sở thích và tửu lượng mà chọn rượu ngâm cho thích hợp, thông thường nồng độ tốt nhất để ngâm rượu mận là từ 37-42 độ. Nên chọn mua rượu ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng rượu tốt nhất. Khi sơ chế mận nên dùng tăm chọc quanh mận để rượu ngấm tốt hơn.

Ô mai mận: Nên chọn những quả mận có màu đỏ hay đỏ tía để có vị ngọt ngon. Bóp nhẹ vào quả, nếu thấy độ cứng vừa phải tức là quả ngọt. Quả quá cứng sẽ bị chát, chua, còn quả quá mềm thì hay nhũn.

N. Huyền

Tin Cùng Chuyên Mục

Dịch tay chân miệng bùng phát, những lưu ý phụ huynh không được bỏ qua

icon 0

Biến chứng nặng của tay chân miệng gây viêm não, phù phổi cấp… Ở thể tối cấp, có thể tử vong nếu không được chăm sóc điều trị kịp thời.

Mới: Cán bộ y tế không nhất thiết phải mặc đồ bảo hộ kín mít chống dịch Covid-19icon0Không phải mặc đồ bảo hộ kín mít, chỉ cần sử dụng khẩu trang y tế, có thể có hoặc không cần tấm che mặt.

Uống tinh bột nghệ thay ăn sáng hàng ngày có giảm được cân?

icon 0

Chị em thường mách nhau sử dụng tinh bột nghệ hàng ngày vừa giúp da sáng vừa có eo thon, bằng cách thay ăn sáng bằng một cốc tinh bột nghệ bao gồm (2-3 muỗng cafe bột nghệ và 250 ml nước).

Giám sát phòng chống bệnh đậu mùa khỉ tại cửa khẩuicon0Bộ Y tế vừa có văn bản gửi UBND các tỉnh thành về việc tăng cường giám sát phòng chống bệnh đậu mùa khỉ.

Suýt chết vì uống rượu pha 'ma túy nước biển'

icon 0

Ngày 24/5/2022, TS BS Nguyễn Thị Thủy Ngân – Khoa Bệnh Nhiệt đới Bệnh viện Chợ Rẫy cho biết, vừa kịp thời cứu sống 1 trường hợp bị ngộ độc Gama Hydroxybutyrate - còn gọi là ma túy nước biển.

Cắt cụt cả ngón tay vì điện thoại phát nổ lúc sạc

icon 0

Vừa chơi điện tử vừa sạc điện thoại, nam thanh niên gặp tai nạn do điện thoại phát nổ khiến bệnh nhân dập nát ngón tay phải cắt cụt cả ngón tay.

Vượt hơn 1.000km để chiến thắng 'tử thần'

icon 0

Tim to gấp đôi người bình thường, động mạch chủ giãn có thể vỡ bất cứ khi nào, suy tim nặng, anh Nay Suih được chuyển từ Gia Lai ra Hà Nội phẫu thuật.

Khỏi Covid 20 ngày, bé sơ sinh bị co giật, co quắp chân tay

icon 0

Bệnh viện đa khoa Hùng Vương (Phú Thọ) vừa tiếp nhận 2 bé sơ sinh đến khám sau khỏi Covid-19 20 ngày với những tình trạng bất thường.

Quá béo, nam thanh niên mới 25 tuổi đã mắc căn bệnh 'cướp' đi mạng sống của bố mình

icon 0

Dù mới 25 tuổi nhưng D. có thâm niên bị đái tháo đường tuyp 2 từ 5 năm trước. Đặc biệt, bố của D. cũng qua đời vì đái tháo đường dẫn tới biến chứng suy thận.

Quỹ sữa Vươn cao Việt Nam và Vinamilk trao tặng 1,9 triệu ly sữa cho 21.000 trẻ em trong năm 2022

icon 0

Quỹ sữa Vươn cao Việt Nam và Vinamilk chính thức khởi động hành trình trao 1,9 triệu ly sữa cho trẻ em năm 2022, cũng là cột mốc đặc biệt đánh dấu 15 năm thực hiện chương trình ý nghĩa này (từ 2008-2022).

XEM THÊM BÀI VIẾT

Chia sẻ Facebook