Làm bò cuốn lá lốt với công thức đơn giản

Đầu bếp Nguyễn Văn Khu chia sẻ bí quyết lựa chọn nguyên liệu, lá lốt : Lá lốt khi mua, nên chọn lá to và đều nhau để khi cuốn các miếng chả không bị xô lệch to bé. Lá lốt có tính ấm, làm ấm bụng, trừ lạnh. Trong Đông y, lá lốt còn có tác dụng giảm đau, chữa xương khớp.

Nguyên liệu gồm :

1. Thịt bò xay : 300 gr

2. Thịt lợn xay : 150 gr

3. Mỡ : 100 gr

4. Hành tím, tỏi băm, sả (15 gr)

5. Lá lốt : 3 mớ (lá đều nhau)

6. Tiêu, muối, nước mắm

7. Gừng, tỏi, ớt và rau ăn kèm (theo mùa)

8. Hoa trang trí trên đĩa thức ăn (hoa ăn được)

Các bước thực hiện:

1. Phi hành tỏi thật vàng

2. Trộn các nguyên liệu đã ướp nhuyễn gồm thịt bò, thịt lợn, gia vị với dầu phi hành tỏi.

3. Cuộn với lá lốt, mỗi miếng cuộn thật đều tay.

4. Áp chảo hoặc kẹp để nướng cho đến lúc chín vàng.

Món ăn sau khi hoàn thành có vị ngọt tự nhiên của thịt bò và mùi thơm của lá lốt.

Cùng chuyên mục

Rất nhiều người thường xuyên phải trải qua cảm giác trằn trọc khi ngủ đêm, thậm chí là tỉnh giấc giữa đêm và không thể ngủ lại. Dưới đây là một số những lí do tại sao.

19 giờ trước

21 giờ trước

22 giờ trước

Năm 2022 2021 2020 2019 2018 2017