Hấp cá mà thêm một bước trước khi cho vào nồi, cá cực thơm chẳng hề tanh

Lam Anh Ngày 25/08/2022 06:32 AM (GMT+7)

Món ngon từ cá

Nguyên liệu:

- 1 con cá vược hoặc rô phi/ cá quả/chép... 700g

- 1 mẩu gừng

- 1 nhánh hành lá

- Nước tương

- Rượu nấu ăn, muối, tiêu trắng vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Ướp cá

Cá mổ và rửa sạch sau đó xắt khúc vừa ăn. Cho cá vào bát, sau đó thêm rượu nấu ăn, muối, tiêu trắng, gừng thái sợi lượng vừa đủ vào trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Ướp cá kiểu này trước khi hấp giúp thịt cá ngọt thơm và không có mùi tanh.

Bước 2: Hấp cá

Hết thời gian ướp, xếp các khúc cá ngay ngắn ra đĩa, đặt vài lát gừng lên trên rồi cho đĩa vào xửng nước sôi, hấp cách thủy khoảng 13 phút. Thực tế thời gian hấp cá tùy thuộc vào khối lượng của cá. Cá to thì cần thời gian nhiều hơn.

Bước 3: Thêm dầu, hành

Sau khi hấp xong, thêm hành lá chẻ sợi vào bát cá. Đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi rưới lên trên hành.

Cuối cùng, rưới nước tương với lượng vừa đủ lên rồi ăn ngay khi cá đang còn nóng.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/hap-ca-ma-them-mot-buoc-truoc-khi-cho-vao-noi-ca-cuc-thom-... Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/hap-ca-ma-them-mot-buoc-truoc-khi-cho-vao-noi-ca-cuc-thom-chang-he-tanh-c59a10370.html

Mỗi một cách nấu bún cá lại có quy trình làm riêng để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Cùng Bếp Eva khám phá công thức các món bún cá ngon tròn...

Theo Lam Anh (Theo Sohu) (Thời báo văn học nghệ thuật)

Tin bài cùng chủ đề Món ngon từ cá