Đừng bỏ qua 1 bước quan trọng khi kho cá, giúp thịt thấm, không bị nát
Kho cá theo cách này, chị em sẽ bất ngờ trước thành phẩm cuối cùng, bao nhiêu cơm cũng không đủ.
Thứ 5, 11/05/2023 | 14:53
Kho cá muốn ngon nhất định cần có một số mẹo vặt để giúp thịt cá bớt tanh, đậm vị, không bị nát nhừ. Nếu kho cá một cách hời hợt, chị em khó lòng nấu ra được một nồi cá kho ngon.
Một trong những bước quan trọng khi kho cá chính là cần phải chiên vàng 2 mặt cá trước. Bước này sẽ giúp định hình miếng cá chắc thịt, tránh bị vỡ nát khi kho trong thời gian lâu.
Nguyên liệu
1 con cá trắm cỏ, 1 miếng thịt ba chỉ, 150g đậu phụ, 150g miến.
Gia vị: 40g miso, 15ml rượu nấu ăn, 20ml xì dầu, 10ml giấm, 3g muối, 3g đường, 3g ớt khô, 2g hoa hồi, 2g hạt tiêu, hành tím, gừng, rau mùi.
Cách thực hiện
- Cá trắm làm sạch, ướp với rượu nấu ăn, hành lá, gừng thái lát.
- Luộc thịt ba chỉ và cắt thành lát dày.
- Làm nóng dầu trong chảo, cho cá đã lau khô vào chiên vàng 2 mặt.
- Phi thơm hành lá, gừng, ớt khô, hoa hồi, hạt tiêu. Sau đó thêm miso, cá, thịt ba chỉ, xì dầu, giấm.
- Thêm một lượng nước vừa phải, đun nhỏ lửa trong 30 phút rồi cho miến, đậu phụ vào, tiếp tục nấu thêm 10 phút là xong, múc ra đĩa, rắc rau mùi trang trí.
Phan Hằng (Theo Douguo)
Cùng chuyên mục
|
|
Hòa Minzy cổ vũ SEA Games, lên tiếng việc "xem bóng đá bỏ về nửa chừng" Thứ 5, 11/05/2023 | 14:44 Hành động của cô nàng nhận về nhiều ý kiến trái chiều. |
Dịch vụ khám chữa bệnh tại Phòng Khám Đa Khoa Tân Bình
Thứ 5, 11/05/2023 | 14:41
Phòng Khám Đa Khoa Tân Bình là địa chỉ uy tín, chuyên nghiệp và đầy đủ các dịch vụ y tế tại quận Tân Bình, TP HCM. Với đội ngũ bác sĩ, y tá có kinh nghiệm và trình độ chuyên môn cao, Phòng Khám Đa Khoa Tân Bình cam kết mang lại cho bệnh nhân chăm sóc và điều trị tốt nhất.
Vì sao cảnh sát xuất hiện trước nhà Tuấn "thần đèn” ở Thanh Hóa?
Thứ 5, 11/05/2023 | 14:33
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Thanh Hoá đang điều tra một số hành vi có dấu hiệu vi phạm pháp luật của đối tượng hình sự cộm cán Tuấn “Thần đèn”.
Ông Trump nêu quan điểm bất ngờ về chuyện nước Mỹ có thể vỡ nợ
Thứ 5, 11/05/2023 | 14:24
Cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump ngày 10/5 đã tham gia trả lời với tư cách là ứng viên dẫn đầu của đảng Cộng hòa trong chương trình truyền hình trực tiếp do đài CNN tổ chức.
