Điều đặc biệt ở thành phố được mệnh danh là 'thủ đô bữa sáng thế giới'

Bữa sáng từ lâu đã được biết đến là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đánh dấu khởi đầu một ngày mới đầy hứng khởi và tràn đầy năng lượng. Điều này đúng ở mọi nơi trên thế giới và ở Thổ Nhĩ Kỳ cũng vậy.

Người ta thường nói, các bữa ăn sáng Thổ Nhĩ Kỳ ngon đến mức ngay cả những con cú đêm cũng sẽ cam kết dậy sớm để thưởng thức. Trong đó, thành phố Van ở vùng viễn đông Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng hơn cả, mệnh danh là 'thủ đô bữa sáng thế giới'.

Vài giờ trước khi mặt trời mọc ở thành phố Van, mọi căn bếp đều sáng đèn chuẩn bị chu đáo cho bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

Khu phố tập trung nhiều cửa hàng ăn sáng hơn cả là Kahvaltıcılar Çarşısı, gần Con đường tơ lụa cổ.

Kenan Coşkun, điều hành một trong những cửa hàng ăn sáng lâu đời nhất ở thành phố cùng anh trai cho biết: "Chúng tôi chỉ bán đồ ăn sáng. Chúng tôi không có bánh mì, không có súp, không có kebab, không có bữa trưa, không có cá vào buổi tối, không có nhạc sống, không có rượu. Chỉ có bữa sáng".

Các món ăn đặt trong những đĩa nhỏ trong bữa sáng ở thành phố Van, Thổ Nhĩ Kỳ

Điều đặc biệt là bữa sáng ở Van có tới 30 món ăn khác nhau, chủ yếu tập trung vào các sản phẩm từ sữa của gia súc ăn cỏ trên cao nguyên Anatolian xung quanh.

Các món trong bữa sáng ở Van bao gồm martuğa - bơ và bột trộn với trứng chiên giòn, kavut - món ăn giống như cháo làm từ lúa mì, nướng bơ và đường, pho mát trắng giòn otlu peynir nổi tiếng của Van, cacık - món làm từ sữa chua và dưa chuột, các loại mứt cam, mứt hoa hồng , mật ong, sirmo -thảo mộc có mùi thơm đặc trưng, cùng nhiều gia vị như tỏi tây, cỏ xạ hương núi, thì là, bạc hà ...

Aylin Oney Tan, một trong những nhà văn hàng đầu về ẩm thực của Thổ Nhĩ Kỳ cho biết: "Các món ăn địa phương sẽ đặt trong rất nhiều đĩa nhỏ khác nhau. Bữa sáng của Van là thế đấy, sẽ không có chỗ cho bất cứ thứ gì khác ở trên bàn".

Con phố bán đồ ăn sáng sầm uất bậc nhất ở thành phố Van

Nguồn gốc của văn hóa ăn sáng huyền thoại của thành phố Van là chủ đề tranh luận nhiều năm qua. Theo Aylin Oney Tan, truyền thống này xuất hiện vào giữa thế kỷ 20 khi nông dân từ ngôi làng gần đó mang sản phẩm đến bến xe buýt vào sáng sớm để bán. Họ chuẩn bị bữa sáng mang theo với những gói nhỏ.

Trong khi đó, một số ý kiến cho rằng ẩm thực địa phương là do thừa hưởng từ di sản của đế quốc Ottoman ngự trị suốt hơn 7 thế kỷ để lại. Cộng thêm vị trí đặc biệt của thành phố khi nằm trên Con đường tơ lụa cổ, tuyến đường thương mai cổ đại nối hế giới phương Tây với Trung Đông và châu Á đông đúc.

Bữa sáng ở Van giờ đây không chỉ là một bữa ăn đơn giản trong ngày mà nó đã được nâng thêm tầm cao mới. Chính quyền địa phương đã nộp đơn đề nghị đưa truyền thống bữa sáng vào danh sách di sản văn hoá phi vật thể của UNESCO.

Năm 2014, 50.000 người tham gia vào việc lập kỷ lục Guinness thế giới của thành phố Van, tạo ra bữa ăn sáng có nhiều người tham gia nhất.

Truyền thống ngày càng phổ biến đến mức các tiệm ăn sáng kiểu Van đã mở ra trên khắp đất nước Thổ Nhĩ Kỳ.

Hoàng Dung (lược dịch)

Tin Cùng Chuyên Mục

Đôi chim hồng hạc 'sống chết có nhau' trốn khỏi sở thú, sau 17 năm phát hiện ở nơi cách đó gần 1.000 km

icon 0

Đôi chim hồng hạc chạy trốn khỏi sở thú Kansas năm 2005 được phát hiện ở Texas sau 17 năm nhưng chỉ còn một và không ai biết lý do chia ly.

Gió quá mạnh cuốn người đàn ông cầm dù bay lên trờiicon0Người đàn ông cầm dù bị gió lớn kéo bay cao lên trời và may mắn được chặn lại nhờ một cái cây.

Chất độc chết người từ ốc biển giữ chìa khoá mở ra cách chế tạo thuốc giảm đau mớiicon0Nhờ nọc độc nguy hiểm của ốc nón, các nhà nghiên cứu có thể chế tạo thuốc giảm đau mới.

Thịt sư tử, hổ, ngựa vằn nuôi cấy trong phòng thí nghiệm sớm xuất hiện ở Anh?icon0Bánh mì kẹp thịt sư tử, bít tết hổ và cuộn sushi ngựa vằn nằm trong số các sản phẩm chào bán.

Chú chó được vinh danh vì đánh hơi giỏi giúp phát hiện thùng hàng đáng ngờ trong 4 nămicon0Suốt nhiều năm qua, chú chó nhỏ Podder đã giúp phát hiện, ngăn chặn các thùng hàng nông sản đáng ngờ.

Sinh vật lạ chình ình trên bãi biển Australia, người dân địa phương cho là 'người ngoài Trái Đất'

icon 0

Hình ảnh lan truyền trên mạng xã hội cho thấy một sinh vật có hình thù kỳ lạ trôi dạt vào bãi biển của Maroochydore ở Queensland.

'Siêu nhân' vừa tung hứng bóng vừa trượt tuyết siêu đẳngicon0Người đàn ông Thụy Sĩ khiến cư dân mạng choáng váng khi thể hiện tài năng vừa tung hứng bóng vừa trượt tuyết.

Chú chó mất tích 4 năm bỗng trở về với chủ, cuộc gặp lại gây xúc độngicon0Người phụ nữ 41 tuổi vừa bất ngờ vừa vui mừng khi đón chú chó cưng trở về nhà sau 4 năm mất tích.

Phát hiện dấu tích hé lộ khả năng có sự sống trên sao Diêm Vươngicon0Hình ảnh rõ nét mới về những ngọn núi lửa băng khổng lồ hé lộ về khả năng có sự sống trên sao Diêm Vương.

Cầu rễ cây hàng trăm năm tuổi, kiệt tác tự nhiên hiếm có khó tìm

icon 0

Những cây cầu đan bằng rễ cây ở Meghalya, Ấn Độ treo lơ lửng qua sông tạo nên khung cảnh tuyệt đẹp thu hút khách du lịch đến tham quan.

XEM THÊM BÀI VIẾT