Cô gái "trổ tài" làm mứt dừa đón Tết và cái kết không thể bất ngờ hơn

Một trong những hương vị không thể thiếu của ngày Tết Nguyên đán chắc hẳn là bánh mứt, đặc biệt là loại mứt dừa huyền thoại. Hiện tại, người ta có thể tìm mua được mứt dừa ở hầu hết mọi nơi, nhưng cũng không ít người thích tự làm tại nhà bởi công thức và nguyên liệu khá đơn giản, dễ tìm. Dù vậy, không phải ai cũng thành công khi trổ tài làm mứt dừa, chẳng hạn như cô gái sau đây.

Mứt dừa là hương vị không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Ảnh: Yêu bếp

Cụ thể, mới đây, một cô gái có tài khoản TikTok dundiudang (Dung dịu dàng - PV) đã đăng tải đoạn video chia sẻ lại thành quả sau hàng giờ ngồi chuẩn bị nguyên liệu và sên mứt dừa chuẩn bị đón Tết của mình. Cô nàng chia sẻ, mình và các thành viên trong gia đình đã ngồi hàng giờ để nạo dừa, cắt thành từng mảnh vừa ăn và cho vào chảo sên. Tuy nhiên, vì không cẩn thận trong việc canh lửa, đảo chưa đều mà cả nồi mứt dừa hóa thành màu nâu.

Dung và cả nhà ngồi hàng giờ để chuẩn bị cùi dừa làm mứt. Ảnh minh họa: Dạy pha chế

... Nhưng thành quả lại không như mong đợi. Ảnh: TikTok dungdiudang

Cô gái làm mứt dừa "bóng đêm".

Món mứt dừa đúng chuẩn phải được sên đến khi khô ráo, đường bám vào phần dừa và món mứt có màu trắng hoặc hơi ngả vàng. Người ta cũng có thể cho thêm màu sắc như xanh, hồng, cam... để món mứt này thêm phần bắt mắt. Tuy nhiên, thành phẩm của cô nàng Dung dịu dàng lại vượt xa ngoài tầm tưởng tượng của mọi người. Phần mứt dừa đặc lại, dính vào nhau và chuyển thành màu nâu sẫm.

Phần mứt dừa không thể khô dù đã sên rất lâu, đường không thể kết tinh, vẫn còn ướt và bám dính vào tay. Ảnh: TikTok dungdiudang

Đường còn bị dính xung quanh nồi và dường như sắp cháy ở đáy nồi. Ảnh: TikTok dungdiudang

Làm sao để "chữa cháy" nồi mứt dừa bị hỏng này đây? Ảnh: TikTok dungdiudang

Ăn miếng mứt "đặc sệt" nhiều người tếu táo trêu rằng không biết răng có dính chặt vào nhau. Ảnh: TikTok dungdiudang

Đoạn video nhanh chóng thu hút sự quan tâm của nhiều người. Ai nấy đều bất ngờ trước thành quả không tưởng của chủ tài khoản TikTok. Nhiều người còn liên tưởng đến món bánh cay Hàn Quốc, bánh đa trộn khi nhìn thành phẩm của cô gái. "Tính trổ tài mà thôi Tết này mua về ăn cho khỏe", "Khi bạn muốn đảm đang nhưng số phận không cho phép", "Nhìn mứt dừa mà cứ tưởng bánh gạo cay luôn á" ... là một số bình luận của người dùng TikTok.

Món mứt dừa của "chủ thớt" khiến dân tình lắc đầu. Ảnh: TikTok dungdiudang

Hội yêu bếp núc nhanh chóng nhận thấy lỗi sai của "Dung dịu dàng" trong quá trình làm mứt khiến thành quả không như mong đợi. Ảnh: TikTok dungdiudang

Thật ra, đây là một lỗi thường gặp khi sên mứt dừa. Bởi, người làm chưa canh đúng tỉ lệ đường và dừa, canh lửa quá to khiến đường và dừa không thể kết dính. Ngoài ra, cô gái trên còn cho quá nhiều màu gấc để tạo màu, vô tình làm mứt dừa không thể khô lại. Nếu gặp trường hợp như "Dung dịu dàng", chị em có thể mang phần mứt cần "cấp cứu" này đi rửa sạch sau đó canh lại tỉ lệ đường, sên lại với lửa vừa phải hơn, trộn đều tay.

Tỉ lệ đường và dừa phải thích hợp: đường bằng 1/2 số cân dừa sau khi sơ chế. Ảnh minh họa: Nguyễn Kim

Chị em cũng cần chọn loại dừa cứng cạy, có cùi không quá mềm để làm mứt. Ảnh minh họa: Khéo tay

Không nên cho quá nhiều dầu màu vì nó khiến mứt dừa không thể khô. Ảnh minh họa: Yêu bếp

Dù là một món mứt rất phổ biến trong ngày Tết, có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng chỉ cần mắc một số lỗi nhỏ như vừa kể trên, bạn có thể thất bại khi chế biến món mứt này. Vì thế, hãy lưu ý dùng lửa vừa, cho đúng tỉ lệ 500-600g đường cho 1kg cùi dừa, đảo đều tay, cho dầu tạo màu vừa phải để có món mứt thơm ngon tuyệt vời nhé. Tết này bạn có chuẩn bị bánh mứt chưa? Hãy chia sẻ cùng Bestie nhé!

Xem thêm nhiều bài viết hấp dẫn tại Bestie!

3 CÁCH LÀM MỨT DỪA ĐẸP MẮT, NGON HẤP DẪN CHIÊU ĐÃI NGÀY TẾT KHÁCH NÀO CŨNG PHẢI KHEN

Nếu muốn tự tay làm mứt dừa đón Tết nhưng chưa biết cách làm, mọi người có thể tham khảo bài viết sau đây. Để làm món mứt dừa hoa cúc, hãy chuẩn bị nguyên liệu gồm: 500gr cùi dừa (dẻo vừa phải), đường (tỉ lệ bằng phân nửa cùi dừa sau khi sơ chế), 2 thìa cà phê bột trà xanh Nhật Bản.

Về cách làm, sau khi sơ chế cùi dừa, ta cho chúng vào nước sôi ngâm 2-3 phút sau đó xả sạch và ướp với đường. Kế tiếp, cho dừa lên chảo và sên trong lửa nhỏ, lưu ý đảo dừa thật nhẹ và đều tay để dừa không bị cháy. Khi lượng nước đường trong chảo còn rất ít, thì cho bột trà xanh vào nước đường đó. Đánh tan bột trà xanh vào nước đường, rồi trộn đều vào dừa...