Chị Lệ Quyên và hành trình tạo dựng thiên đường hải sản Ốc Quyên
“Vạn sự khởi đầu nan”, chắc hẳn ai cũng sẽ gặp những khó khăn, trở ngại trong những bước chân đầu tiên trên hành trình khởi nghiệp của mình. Chị Bùi Thị Lệ Quyên - bà chủ nhà hàng hải sản Ốc Quyên cũng không ngoại lệ. Hơn 13 năm qua, chị Quyên nếm đủ đắng cay ngọt bùi của việc kinh doanh và đã thành công đưa nhà hàng Ốc Quyên trở thành điểm đến nổi tiếng của các tín đồ mê hải sản ở đất Sài thành.
Từ con số 0 đến không gì là không thể
Sau khi tốt nghiệp đại học, giữa bao cơ hội việc làm hấp dẫn với mức lương cao nhưng chị Lệ Quyên vẫn luôn trăn trở về đam mê khởi nghiệp. Sau khi thử qua vài công việc, chị Quyên quyết định dừng lại, tích góp tất cả tài sản của mình và mượn thêm từ gia đình, bạn bè. Chị khăn gói lao vào con đường kinh doanh để lập nghiệp. Bắt đầu với số vốn ít ỏi và kinh nghiệm gần như bằng 0. Tài sản lớn nhất trong hành trang khởi nghiệp của chị Quyên chính là sự tin tưởng, ủng hộ của gia đình và đam mê, khát khao cháy bỏng của cô gái trẻ về con đường lập nghiệp.
Suốt hơn 13 năm qua, trải qua bao thăng trầm, chông gai. Chị Quyên vẫn luôn giữ vững tinh thần đam mê như ngày nào. Cùng với việc luôn trao dồi bản thân, tích lũy kinh nghiệm, cầu thị và mang tinh thần cải tiến mạnh mẽ. Chị đã tạo dựng nên nhà hàng hải sản Ốc Quyên - điểm dừng chân yêu thích cả bao tín đồ mê hải sản. Ốc Quyên không những mang lại cho chị nguồn lợi nhuận khủng mà còn rèn giũa con người chị trở nên mạnh mẽ, quyết đoán, làm chủ được công việc và sự nghiệp của mình.
Hành trình khởi nghiệp đầy chông gai
Chắc hẳn ai mới bắt đầu khởi nghiệp đều nếm phải đủ mùi vị đắng cay. Với người bắt đầu từ con số 0 như chị Quyên thì càng muôn phần khó khăn. Sau quyết định khởi nghiệp là chuỗi ngày chị Quyên phải đi khảo sát thị trường, tìm kiếm ngách hàng để có thể cạnh tranh và phát triển được. Chị nhận thấy nhu cầu về hải sản của người dân càng ngày càng cao do đây là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đồng thời là món ăn không thể thiếu trong những sự kiện lớn, tiệc tùng nên số lượng tiêu thụ ngoài thị trường khá nhiều. Bên cạnh đó, nước ta một đất nước có đường bờ biển dài nên nguồn hải sản cực kỳ giàu có và đa dạng. Vậy nên chị quyết tâm dấn thân vào kinh doanh nhà hàng hải sản.
Sau khi Ốc Quyên ra đời, chị Quyên lại tiếp tục phải đối mặt với các thách thức khác như việc tìm kiếm nguồn hàng chất lượng, tìm cách bảo quản hải sản sao cho đảm bảo độ tươi sống, tìm các đầu bếp có tay nghề cao và tìm các công thức chế biến hải sản để tạo nên dấu ấn trong lòng thực khách. Khi quán ăn dần hoàn thiện, chị Quyên lại phải đối mặt với tình trạng ế ẩm, vắng khách. Hải sản phải đổ đi vì bán không hết và không còn giữ được độ tươi ngon. Ở giai đoạn đầu khởi nghiệp, đã có lúc cạn vốn và quá ể ẩm, chị Quyên từng nghĩ đến việc dừng lại và quay trở lại công việc văn phòng.
Tuy nhiệm, nhờ có sự động viên và hỗ trợ từ gia đình, hơn nữa nhờ bản tính quật cường, không chịu lùi bước trước thử thách đã giúp chị Quyên có động lực để phát huy tối đa năng lực tiềm tàng của bản thân, không ngừng đi tìm kiếm các giải pháp giải quyết các vấn đề trên để rồi hôm nay, Ốc Quyên đã trở thành cái tên mà các tín đồ sành ăn nghĩ ngay đến khi muốn thưởng thức hải sản chất lượng.
Thành quả của sự cố gắng không ngừng nghỉ
Với chị Lệ Quyên: “Lửa thử vàng, gian nan thử sức”. Nếu không có những khó khăn trong hành trình khởi nghiệp thì chị cũng không thể ngờ bản thân mình lại có thể làm được nhiều thứ đến vậy. Trải qua 13 năm miệt mài cố gắng, hiện nay Ốc Quyên đã trở thành nhà hàng hải sản có tiếng tại mảnh đất Sài Thành, Mỗi ngày nhà hàng thường đón tiếp cả trăm lượt khách đến. Đặc biệt, vào các ngày cuối tuần hoặc ngày lễ, nhà hàng luôn trong trạng thái đông khách và kín bàn. Ngoài cung cấp các loại hải sản đa dạng đánh bắt được từ vùng biến của đất nước ta, chị Quyên còn đầu tư nhập các loại hải sản cao cấp từ nước ngoài như tôm hùm, cua hoàng đế, cua tuyết,... Những năm gần đây, chị Quyên còn mở rộng kinh doanh thêm các loại trái cây nhập khẩu vô cùng chất lượng.
Từng bước chân trong hành trình khởi nghiệp của chị Lệ Quyên đều ẩn chứa sự cố gắng, kiên trì và ý chí vươn lên để đạt được thành công. Chị đã trở thành minh chứng sống phá vỡ định kiến về việc khởi nghiệp của chị em phụ nữ . Chị chỉ muốn nhắn nhủ đến mọi người: “Có trong đầu sẽ có trong tay, chỉ cần dám nghĩ, dám làm, dám vượt qua mọi rào cản. Thành công có thể đến muộn nhưng chắc chắn sẽ đến với người bền chí”.
Thu Hà
