Bí quyết muối dưa hành đơn giản, thơm ngon, chống ngán cho ngày Tết

Hành tím

Đối với những bà nội trợ yêu thích những món ăn nhiều màu sắc, bắt mắt vào ngày Tết, muối dưa hành từ hành tím sẽ là một lựa chọn thích hợp. Để thực hiện được món dưa thơm ngon này, các chị cần phải chuẩn bị một vài nguyên liệu như:
- 1kg hành tím
- 400g muối
- 1kg khế sống (có thể thay bằng giấm)
- Các loại gia vị thường dùng như: Giấm chua, đường...

Trước tiên, các chị em cần phải ngâm hành tím trong nước pha loãng với 300g muối trong một đêm để loại bỏ tạp chất. Ảnh: FB Thien Nhien

Hành tím sau khi ngâm nước muối sẽ có vẻ ngoài căng mọng, màu sắc tươi tắn, xinh đẹp. Ảnh: FB Thiên Nhiên

Theo bí quyết muối dưa được chị Nhiên đăng tải trên một diễn đàn dành cho các chị em yêu thích công việc nội trợ, để dưa được giòn và có màu sắc đẹp hơn thì chị em nên ngâm hành tím cùng với khế xay trước khi muối. Theo đó, ngâm hành với khế xay trong vòng 50 phút sẽ giúp cho củ hành lên màu đỏ rực, khử bớt vị hăng của hành.

Nếu không có khế, các chị em có thể thay thế bằng giấm nhưng thành quả lại không xuất sắc bằng việc sử dụng khế xanh xay nhuyễn. Ảnh: FB Thiên Nhiên

Sau khi ngâm hành trong khế, các chị em rửa sạch rồi xếp theo thứ tự một lớp được 1 lớp hành vào keo để chuẩn bị bước tiếp theo là nấu nước ngâm. Ảnh: FB Thiên Nhiên

Phần nước ngâm cũng hết sức đơn giản, các bạn cần cho 700g giấm, thêm 50g đường và một muỗng cà phê muối vào nấu đến khi nào hoà tan rồi để nguội. Sau khi cho vào keo để ở nhiệt độ phòng từ 4 - 7 ngày là có thể sử dụng được. Ảnh: FB Thiên Nhiên

Vợ Tây khiến chồng Việt “khóc ròng” vì màn bổ mít như cắt dưa hấu.

Hành trắng

Nếu không thích hương vị đậm đà của hành tím, các chị em có thể tham khảo cách thưởng muối hành trắng của mẹ bỉm đến từ Hải Dương sau đây. Trước tiên, các bạn cần có các món nguyên liệu sau:
- 2kg hành
- 200g gừng
- Các nguyên liệu khách như: Muối hột, đường, nước vo gạo...

Hành mua về các bạn cần ngâm trong nước vo gạo từ 3 - 4 tiếng cho bớt hăng. Nếu có thể, các chị em có thể để trong vòng 1 đêm để khử tuyệt đối mùi hăng của hành. Ảnh: FB An An

Sau khi đã cắt gọn hành thành những củ vừa ăn, tỉa hết lá và rể thì các bạn cho tất cả vào nước muối ngâm trong vòng 5p để giữ được màu sắc trắng trẻo. Chuẩn bị một chiếc thao lớn, cho hành củ, gừng dã nhuyễn, 3 muỗng canh muối hột, 4 muỗng canh đường vào và trộn đều cho tới lúc thấm đều rồi cho vào bình thuỷ tinh.

Để giữ được màu trắng tinh khôi của hành, các bạn nên ngâm nước muối trong 5p trước khi mang đi chế biến. Ảnh: FB An An

Gừng sẽ giúp cho keo hành muối được thơm ngon, đậm vị hơn rất nhiều lần. Ảnh: FB An An

Cho tất cả vào lọ thuỷ tinh, cất ở nhiệt độ phòng sau 5 ngày là có thể thưởng thức được. Nếu muốn, các bạn có thể mang ra phơi nắng nhưng không nên phơi nhiều vì sẽ mất giòn. Ảnh: FB An An

Trên đây là một vài cách muối dưa hành đơn giản, nhanh có ăn mà các chị em có thể tham khảo để bổ sung thêm các món ăn cho ngày Tết ở nhà mình. Nhanh chóng hỏi học và bắt tay vào thực hiện, ghi điểm trong mắt mẹ chồng và các thành viên khác trong nhà bạn nhé! Bạn còn biết cách muối dưa dễ dàng, thơm ngon nào khác không? Cùng chia sẻ với Bestie nhé!

Xem thêm nhiều bài viết hay, hấp dẫn tại Bestie !

GỢI Ý 4 MÓN LẨU SIÊU NGON PHÙ HỢP ĐỂ CÁC GIA ĐÌNH QUÂY QUẦN NGÀY TẾT

Ngày Tết là dịp để các thành viên trong gia đình được sum vầy, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon và trò chuyện với nhau. Cùng tham khảo ngay một vài món lẩu siêu ngon, phù hợp cho các buổi đoàn viên sau đây nhé!

Lẩu nấm là một trong những món lẩu thanh đạm, dễ nấu và phù hợp với khẩu vị của hầu hết tất cả mọi người nên rất đáng để bạn thử sức. Bên cạnh đó, lẩu thái, lẩu rau củ... cũng là các món lẩu ngon nên nấu.