Bí quyết làm sữa chua chanh dây giải nhiệt siêu dễ

Kể từ sau Tết Nguyên đán, tiết trời ở TP.HCM đang ngày càng trở nên oi bức, nắng mưa lại trở nên bất thường khiến cho con người ta cứ cảm thấy trong lòng bức rức, không yên. Nếu là một bà nội trợ có tâm, các chị em hãy học ngay cách làm sữa chua phô mai chanh dây sau đây của chị Lan Anh để giúp cả nhà giải nhiệt, khiến tâm tình trở nên vui tươi hơn nhờ đồ ngon nhé!

Nếu là một người yêu thích nấu ăn, chắc hẳn các bạn đã không quá xa lạ với cái tên Lê Lan Anh, nữ bác sĩ chuyên chia sẻ những bí quyết làm bếp hữu ích cho cánh chị em.

Theo chị Lan Anh, để làm được món sữa chua phô mai chanh dây đạt đủ "10 điểm" thì các chị em cần phải chuẩn bị các nguyên liệu như: 250g phô mai mascarpone, 1 hộp sữa đặc có đường, 600ml sữa tươi, 2 hộp sữa chua trắng loại không đường, chanh dây, 20g gelatin. Đây là công thức để làm ra được từ 15-20 hũ sữa chua cỡ vừa nên các chị em có thể cân chỉnh để đáp ứng đủ nhu cầu của gia đình mình.

Các nguyên liệu cần thiết để làm món này cũng hết sức đơn giản, dễ chuẩn bị và hầu như có thể mua ở các cửa hàng, siêu thị.

Ngoài phần nguyên liệu thì các chị em cũng cần chuẩn bị thêm các dụng cụ như: Phớ đánh, nồi ủ, hũ đựng sữa chua...

Bánh bao chiên phô mai.

Về phần cách làm cũng hết sức đơn giản, trước tiên các bạn cần cho phần phô mai trong túi ra một chiếc nồi vừa đủ, dùng phới đánh tan rồi khuấy đều trên bếp với lửa thật nhỏ cho tới khi hỗn hợp đó mịn lại. Tiếp đến, các bạn lần lượt cho sữa đặc và sữa tươi vào cho đến khi các hỗn hợp đồng nhất là có thể tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, các chị em cho 2 hộp sữa chua vào hỗn hợp trên tiếp tục khuấy đều cho sữa chua hoà vào đó. Các chị em có thể sử dụng máy ủ sữa chua, nồi cơm điện hoặc bất cứ thứ gì kín đáo để ủ hỗn hợp này trong vòng 8 tiếng.

Trước khi khuấy trên bếp, sữa chua nên được để ở nhiệt độ phòng để dễ tan và tiết kiệm thời gian hơn.

Nhiệt độ bếp phải giữ mức ổn định, không quá nóng và tốt nhất là ở 40 độ C để đảm bảo sự sinh sống của men vi sinh. Nhất định không được để hỗn hợp sôi lên.

Sữa chua trước khi đổ vào hỗn hợp trên cần phải để ở nhiệt độ phòng trước đó, tránh việc độ lạnh của sữa chua sẽ làm hỏng cả mẻ.

Sau khi ủ được 8 tiếng, hỗn hợp sữa chua đã đông lại thì các chị em tiếp tục thực hiện bước làm sốt chanh dây để phủ lên trên. Bạn sử dụng nước cốt chanh dây đã được lọc kỹ (có thể để lại hạt để trang trí), thêm vào 100ml nước lọc, một ít đường rồi đun lên bếp. Gelatin ngâm nước cho tan ra rồi thả vào hỗn hợp trên để hoà trộn khoảng 2, 3 phút là hoàn thành. Trải đều một lớp mỏng chanh dây lên bề mặt sữa chua là bạn đã hoàn thành.

Chanh dây cần bỏ hạt hoặc lọc bớt hạt để giảm độ chua cho phần nước sốt.

Phần sữa chua mềm mịn, óng ánh kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của chanh dây sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Nên cho vào tủ lạnh trước khi ăn để thưởng thức món này được ngon nhất.

Trên đây là bí quyết làm sữa chua vừa đơn giản, vừa thơm ngon mà các chị em có thể thực hiện để mang đến cho cả nhà một món ăn vặt vừa ngon miệng, vừa có tác dụng giải nhiệt tốt. Đảm bảo, sau khi thực hiện món này thì cả nhà sẽ ríu rít khen ngợi tài năng của bạn.

Ảnh: FB Le Lan Anh

Hãy tải ngay app Bestie để không bỏ lỡ bất kỳ tin tức nóng hổi nào về showbiz, giới trẻ, cộng đồng mạng nhé!

Xem thêm nhiều bài viết hay, hấp dẫn tại Bestie !

5 MÓN ĂN SÁNG CHO TEAM GIẢM CÂN: BÍ QUYẾT NO LÂU TỪ YẾN MẠCH, SỮA CHUA

Ngoài việc giải nhiệt cho mùa hè, món sữa chua trên còn có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ cánh chị em giảm cân, xiếc eo. Cùng tham khảo thêm một vài cách kết hợp món ăn với sữa chua làm đồ ăn sáng bạn nhé!

Yến mạch kết hợp với sữa chua sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu, giải thiểu cảm giác thèm ăn và sẽ là một món ăn sáng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn sữa chua cùng với quả mâm xôi để mang lại tác dụng tương tự.