4 loại thực phẩm bạn không bao giờ nên cất ở giá cánh tủ lạnh

Sau một chuyến đi đến cửa hàng tạp hóa, bỏ thực phẩm vào tủ lạnh có vẻ là một quá trình đơn giản, nhưng nó không thực sự dễ dàng như bạn nghĩ. Từ kệ đến ngăn kéo và cửa tủ lạnh, mọi thứ trong tủ lạnh đều quan trọng trong việc bảo quản, đảm bảo sự an toàn thực phẩm.

Trước khi bảo quản bất cứ thứ gì, hãy đảm bảo rằng tủ lạnh của bạn có nhiệt độ thích hợp. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), " tủ lạnh nên được duy trì ở nhiệt độ từ 40 độ F (khoảng 4 độ C) trở xuống ". Tủ lạnh của bạn có thể đã được tích hợp sẵn một nhiệt kế để giúp điều chỉnh nhiệt độ, nhưng nếu nó không có chức năng đó, bạn có thể mua một thiết bị nhiệt kế.

Trong khi nhiệt độ môi trường xung quanh của các kệ và ngăn kéo có xu hướng không đổi, cửa tủ lạnh dễ bị dao động nhiệt độ. Mỗi lần mở cửa tủ lạnh, đồ trong tủ sẽ tiếp xúc với không khí ấm. Thực phẩm được bảo quản ở cánh tủ có nguy cơ bị hư hỏng cao hơn, vì vậy điều quan trọng là phải bảo quản thực phẩm ở đó có thể "chống chịu" được sự thay đổi nhiệt độ.

Dưới đây là 4 loại thực phẩm không bao giờ nên được cất ở cánh tủ lạnh, nhiều người vẫn mắc phải lỗi sai đó, trong đó có thể có cả bạn.

Cất trữ hàng lít sữa trong các bình lớn trên kệ bên cửa tủ lạnh thực sự là lựa chọn tồi tệ nhất.

Nhiệt độ ấm tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, vì vậy nếu bảo quản sữa ở cửa tủ thường xuyên mở, sữa sẽ bị tiếp xúc với nhiệt độ ấm liên tục, làm tăng khả năng hư hỏng. Thay vào đó, Ủy ban Sữa và các sản phẩm từ sữa California khuyến cáo bạn nên bảo quản sữa ở nơi lạnh nhất trong tủ.

2. Quả trứng

Mặc dù một số tủ lạnh có sẵn một ngăn đựng trứng đặc biệt ở bên cửa tủ nhưng nơi này không thể duy trì nhiệt độ thích hợp để bảo quản trứng.

Theo Tổ chức Tiếp thị Trứng Hoa Kỳ , trứng được bảo quản tốt nhất trên các kệ bên trong tủ với nhiệt độ ổn định hơn. Trứng cũng nên được giữ trong hộp ban đầu của chúng (hộp giấy hoặc hộp nhựa khi bạn mua về) để ngăn ngừa sự mất độ ẩm và bảo vệ trứng khỏi hấp thụ bất kỳ hương vị nào khác từ các thực phẩm xung quanh nó.

3. Trái cây và rau quả

Nếu bạn muốn lấy một nắm nho hoặc vài củ cà rốt mini để có một bữa ăn nhẹ buổi chiều lành mạnh, thì đặt chúng ở cửa tủ lạnh sẽ giúp bạn dễ dàng lấy nó.

Nhưng có một nơi tốt hơn cho trái cây và rau: ngăn hộp đựng rau củ. Theo USDA: " Ngăn kéo chuyên dụng này cung cấp môi trường lưu trữ tốt nhất cho trái cây và rau quả ". Hầu hết các ngăn hộp đựng như vậy cho phép bạn kiểm soát mức độ ẩm, vì vậy bạn có thể coi nó là ngăn riêng biệt, một ngăn chỉ dành cho trái cây và rau củ.

4. Phô mai

Tương tự như trái cây và rau quả, có một vị trí đặc biệt cho pho mát trong tủ lạnh, và đó không phải là cửa tủ.

Thay vào đó, ngăn kéo mỏng (tùy thuộc vào cách bố trí tủ lạnh của bạn, nó có thể ở giữa hoặc ở dưới cùng) được thiết kế để lưu trữ pho mát. Như USDA giải thích, " không khí mát bổ sung được dẫn vào ngăn này để giữ cho các mặt hàng vốn cần được duy trì ở nhiệt độ rất lạnh mà không bị đóng băng ", điều này là hoàn hảo cho pho mát. Ngăn kéo này cũng là một vị trí tốt để lưu trữ các loại thịt nguội.

Nguồn và ảnh: Eatwell, The Epoch Times